健康无油低糖版椰香戚风蛋糕
9.1
综合评分
20
人做过这道菜
小拉的小可乐儿
今天给大家分享一款椰香低卡健康版的戚风蛋糕，这款戚风蛋糕用雀巢椰浆代替牛奶，雀巢椰浆，科学配比，严选当季新鲜椰子精制而成。烘烤时满屋飘香，口感轻盈，比起原味戚风蛋糕，多了一股淡淡的椰香，美味又增添了几分。无油低糖配方，吃起来没有负罪感，减脂期也可以放心吃，喜欢的宝宝一定要收藏好配方动手做起来。
用料
健康无油低糖版椰香戚风蛋糕的做法
-
准备好所有食材。
-
60克雀巢椰浆倒入容器中。
-
筛入低粉和椰子粉，切拌至无干粉状态，加入3个蛋黄。
-
Z字形拌匀至顺滑状态，蛋黄糊就做好了。打发蛋白前先150度预热烤箱。
-
蛋清中加几滴柠檬汁。
-
一次性加入白砂糖。
-
先高速打发，最后低速整理，打至干性发泡，慢慢提起打蛋头有小尖角，蛋白霜就打好了。
-
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，使用翻拌的手法，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续使用翻拌的手法混合均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
-
从高处倒入6寸戚风模具中，轻震模具，震出气泡。
-
放入烤箱中下层，上下火150度烤55分钟。
-
出炉轻震模具，震出热气，防止蛋糕回缩，倒扣放凉。
-
脱模。
小贴士
1.不同品牌的蛋糕粉吸水性有差异，蛋黄糊制作完成后，如果觉得很稠，可以适当加一些椰浆。
2.糖量不建议再减了，喜甜的可以加一些糖。
3.由于烤箱的温度不同，请根据自家烤箱的温度灵活调整。
2.糖量不建议再减了，喜甜的可以加一些糖。
3.由于烤箱的温度不同，请根据自家烤箱的温度灵活调整。
