啊呜511
长得有点像章鱼小丸子的面包
8.9
综合评分
161
人做过这道菜
之前做过一款柴鱼全麦包，发现小呜挺喜欢吃木鱼花的
这次把面团分的小小的，里面包了自己做的脆皮肠
圆滚滚的很可爱
烤好撒上木鱼花，海苔碎
长得蛮像章鱼小丸子的~~
感觉萌萌哒
这次把面团分的小小的，里面包了自己做的脆皮肠
圆滚滚的很可爱
烤好撒上木鱼花，海苔碎
长得蛮像章鱼小丸子的~~
感觉萌萌哒
用料
| 高筋面粉 200克 | |
| 低筋面粉 50克 | |
| 糖 18克 | |
| 盐 4克 | |
| 酵母 2.5克 | |
| 水 160克 | |
| 黄油 15克 | |
| 内馅以及装饰 | |
| 脆皮肠 2-3根 | |
| 沙拉酱 适量 | |
| 木鱼花 适量 | |
| 海苔 少许 |
长得有点像章鱼小丸子的面包的做法
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面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
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发酵至2-2.5倍
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发好的面团取出，放在操作台上
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按压排气，拍掉大气泡
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将其等分为18个小面团，每个约24克
分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
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取一个松弛好的面团摁扁
包入一小块脆皮肠
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收口捏紧
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三个一组放入淋膜纸托
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摆上烤盘
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烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到2倍大
取出面团和水
烤箱170度预热
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放入预热好的烤箱中层
上下管170度烘烤20分钟左右
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出炉
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面包表面挤上沙拉酱，撒木鱼花和切细的海苔即可
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小贴士
1、液体请灵活控制
2、面团可以包肉松等等自己喜欢的馅料，我做了一半肉松一半脆皮肠的。
都很赞
2、面团可以包肉松等等自己喜欢的馅料，我做了一半肉松一半脆皮肠的。
都很赞
