虾仁 | 100g |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 30g |
大葱 | 30g |
淡奶油 | 100ml |
色拉油 | 30ml |
盐、 | 15g |
鸡汤(或鸡粉) | 750ml(10g) |
黑胡椒粉 | 3g |
胡萝卜、薄荷、青豆 | 少量(用于点缀) |
料酒 | 5ml |
白胡椒 | 少许 |
新鲜虾去壳挑去虾线备用。
洋葱、大葱改刀备用。
土豆去皮切片浸泡于水中。
虾仁用调料(盐、料酒、白胡椒)腌制片刻,入沸水汆熟捞出装入汤碗盘中。
汤锅加色拉油加入洋葱、大葱煸炒出香味。
接上步骤,加入土豆继续翻炒。
加入鸡清汤或水,大火烧沸转小火继续烧制。
待土豆煮至熟透后,加入淡奶油及调味料微火搅拌均匀即可
将土豆汤倒入料理机中将其搅碎即可。
最后将制作好的土豆汤倒入汤碗中即可,食用时可再适当加入少许淡奶油。