芽菜肉末为基础的快手拌面卤～

锅热加平时炒菜的量的油，下香肠，煎到金黄盛出。

剩下的底油要是不够再加点儿油炒香蒜末，我喜欢蒜香味儿所以就多煎一会儿到金黄色，下甜椒豆干，加点儿盐继续炒～

炒个几分钟调小火！一定小火！新手如我怕忙不过来可以把火关了下完酱再调中火～不然怕酱糊了下芽菜肉末，豆瓣酱，大酱继续炒一下。然后加热水，没过料的量，大火煮开，盖盖子焖五分钟。

开盖把汁收到喜欢的程度就可以出锅啦～

另起一锅水煮开，下面条，加点儿油，一点儿盐，煮到自己喜欢的软硬程度，盛出来，加点儿香油，喜欢辣的可以放点儿油辣子，海外党如我放的老干妈～拌匀

把面卤浇面上，加点儿醋拌匀开吃吧～