五花肉卤蛋

Name: 五花肉卤蛋
Ingredients: 700克猪五花肉; 6个鸡蛋; 4根葱; 一块姜; 一根桂皮; 2-3粒八角; 绍酒; 冰糖; 老抽

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今天上的是一道五花肉卤蛋。老郭超喜欢吃五花肉，最初，我一直以最江南的方法，不加任何香料，想靠材料的新鲜与到位的火候来表达五花肉最本质的美，老郭在接受的同时，也屡屡会说：“我妈烧的五花肉也好吃！”于是，昨天我学了婆婆的方法在炖肉的时候加五香八角，老郭几乎一顿头消灭了一整碗约有一斤多的肉！

用料

卤

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该菜谱发布于 2011-02-16 18:50:51

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