韩式紫菜包饭

7.9 综合评分
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做好菜,最靠谱的方法就是尝,是句靠谱的话,筒子们自己领会去吧!
不胡扯了,上紫菜包饭!
那天,做米饭,不知道啥原因,上一层全是夹生的,下一层却是好好的,怎么办呢,又不舍得丢,于是,把上一层弄出来熬粥,下一层,配了菜做紫菜包饭,包之前,我又弄了一小把混合菜丢进嘴里,觉得缺了点口感,于是,又压碎了点杏仁放了进去!
刚有筒子在评论里说“圈不紧”以及“手沾满饭”的问题在下面一并说哈!

用料  

韩式泡菜
烤紫菜
米饭
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
火腿杏仁
白醋

韩式紫菜包饭的做法  

  1. 将鸡蛋打散,摊成蛋饼(摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说,找不到的话,参照我5号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行,重要的是抹油、小火)

    韩式紫菜包饭的做法 步骤1
  2. 将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝

    韩式紫菜包饭的做法 步骤2
  3. 韩式泡菜、火腿全部切丝

    韩式紫菜包饭的做法 步骤3
  4. 将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

    韩式紫菜包饭的做法 步骤4
  5. 将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎,这样口感上会层次分明)

    韩式紫菜包饭的做法 步骤5
  6. 取竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用(准备工作时,要弄一碗凉白开或矿泉水,用来沾手或勺子用,这样,米饭就不会沾手啦!)

    韩式紫菜包饭的做法 步骤6
  7. 在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,撒上杏仁碎

    韩式紫菜包饭的做法 步骤7
  8. 将竹帘卷起,然后,一手继续卷,一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头,往与前只手的反方向拉,全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)

    韩式紫菜包饭的做法 步骤8
  9. 去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时,配上甜辣酱或寿司酱油都行

    韩式紫菜包饭的做法 步骤9

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韩式紫菜包饭的答疑

  • 橙橙^^  6年前  
    44
    韩式紫菜包饭(kimbap) 米是拌芝麻油的,寿司(sushi)是用醋,不是么
  • 谢文隽  6年前  
    6
    为啥那么不好切!求方法!
  • 北海南北小厨  1年前  
    2
    根本就分不清什么是韩式什么是日式
  • 小燕子_jmp8  4个月前  
    2
    方子不错,我觉得有一点很重要,就是米饭要做的稍微粘一点,这样即便是卷的不是很紧,也不会散开!还有一点就是盐糖醋的比例我是按照1:5:10调配的,稍微酸了点,下次改进!
  • 李哎呦1  2年前  
    1
    黄瓜和胡萝卜都是生的吗??😣
  • mllilllm  2个月前  
    1
    紫菜包饭。。不是寿司吗

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