Bakingpie
Bakingpie-蕴含浪漫风情樱花蛋糕卷
7.4
综合评分
34
人做过这道菜
份量6人份
模具：28*28cm的烤盘
模具：28*28cm的烤盘
用料
Bakingpie-蕴含浪漫风情樱花蛋糕卷的做法
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30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
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再筛入50g低筋粉
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和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒
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倒入3个蛋黄
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搅拌均匀，成为面糊
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烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中
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打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩
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加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡
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提起打蛋头会成为一个倒三角即可
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打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀
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搅好的面糊刮一点到裱花袋中
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挤在每个樱花上
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再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中
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用抹刀抹平
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放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉
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120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中
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打发成奶油状
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冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
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正面朝上放在干净的油纸上
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抹上淡奶油
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卷起放冰箱冷藏30分钟即可。
小贴士
准备工作：烤盘中刷油垫上油纸 *适量的盐渍樱花用开水泡开 捞出挤干水，摆入烤盘中*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
