香浓红薯派

1 人做过这道菜
“爱上你的时候还不懂感情
  离别了才觉得刻骨 铭心
  为什么没有发现遇见了你
  是生命最好的事情!”
  
   呶,你看,红薯在烘焙界也是能有一席之地的,它不仅仅存在于街头黑毛线帽子大叔的大烘桶里,它还存在于你婶婶的脑海里。
   就酱,安安静静,它来自于改革开放初期的农村,经过你的爪和烤箱,它俨然成了那似曾相识上海魔都才有的那一份高雅细致。
   
   好了Y(^o^)Y,不逼逼了,6寸的派盘,不用谢。

PS.一个红薯派怎么满足得了30岁CM的胃口,下次等买新的奶油奶酪了再给你做芝士蛋糕吧。

用料  

派底:
黄油 50g
糖粉 30g
鸡蛋 1个
低粉 110g
馅料:
黄油 25g
汤粉 20g
炼乳 10g
红薯 100g
糯米粉 20g
牛奶 15ml

香浓红薯派的做法  

  1. 软化的黄油和汤粉混合,再打入鸡蛋。筛入低粉。用两根筷子搅拌既可,搅拌一个光滑的面团,放冰箱冷藏待用。

  2. 先将红薯切片,上锅蒸熟。后加入黄油,汤粉,炼乳,搅拌均匀。再加入糯米粉和牛奶,拌匀待用。

  3. 将派皮用擀面杖擀成比6寸大一圈的面皮,压入派模。

  4. 馅儿料倒入派中,自行想办法把表面弄得尽量均匀。我是切了好多片红薯,均匀摆上。再刷了鸡蛋液。

  5. 烤箱,上下火,20分钟,160度。放下层。最后5分钟取出再刷一层蛋液,之后严格监控颜色。

    香浓红薯派的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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