甜面包

3 人做过这道菜
好吃的早餐甜面包方子,儿子的最爱,送给早上要匆忙上班的上班一族,两个甜面包一杯牛奶,早餐就那么简单~

用料  

高筋粉 400克
酵母 4克
180克
奶粉 15克
炼乳 10克
白砂糖 60克
玉米油 15克

甜面包的做法  

  1. 酵母加温水溶化

    甜面包的做法 步骤1
  2. 放入所有材料,然后倒入调好的酵母水,面粉呈棉絮状态,面包机开启快速揉面功能,我的ACA面包机是15分钟

    甜面包的做法 步骤2
  3. 面团揉好后装入保鲜袋(记住袋子扎口要宽松,要不面团长大空间不够了),然后装袋的面团放冰箱冷藏(冷发酵法)

    甜面包的做法 步骤3
  4. 早上从冰箱里拿出面团来,瞧,体积已经变大了

    甜面包的做法 步骤4
  5. 一个个搓圆放模具里,我都是把水烧开后,关火,把装面团的模具放锅里发酵20分钟,然后开大火煮10分钟,关火,静止3分钟打开锅盖,诱人的早餐甜面包就出炉了

    甜面包的做法 步骤5
  6. 给甜面包组织来张照片吧

    甜面包的做法 步骤6

小贴士

此方子可以热发酵,冷发酵适合早上时间紧张的亲,我一般做形状到可以吃四十多分钟差不多了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-11-23 07:29:04
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甜面包的答疑

  • 紫霞lyx  2017-11-21  
    0
    不用烤箱烤,直接蒸吗?
    作者回复 2018-02-27  

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