下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
煎
盐煎猪颈肉
盐煎猪颈肉
7.6
综合评分
46
人做过这道菜
收藏
呤儿
很喜欢这样吃肉,不用事先腌制,也不用添油加醋,几乎就是
平底锅
版的烧烤,好吃绝不夸张!
用料
猪颈肉
海盐
现磨黑胡椒
盐煎猪颈肉的做法
将肉块平放在砧板上,刀斜30度将猪颈肉片成0.5cm厚度的长条;
点火烧热平底锅,将肉条直接煎熟,撒上海盐和现磨黑胡椒,装盘即可。
小贴士
有厨师把猪颈肉叫「不见天」,因为它长在猪的下颚!也是,见过猪仰天长叹吗?这下颚肉即是排骨之下、五花肉之前、前肘肉之后的部位;每头猪就两小块,不过手掌大小,带有漂亮的大理石(霜降)花纹;此肉无筋无骨无血管,厚度不超过两厘米,外层被脂肪包裹,但除去脂肪尽是瘦肉,口感鲜嫩;煎食特香,非常奇妙。
参照这个菜谱,大家做出 49 作品
全部49个作品
上传你做的盐煎猪颈肉
盐煎猪颈肉相关分类
煎
被大家加入到以下菜单
寒假回家做起来!
大鱼大肉飞来飞去
肉肉肉!
我有一个家
为家人做饭--适合大众口味的简单快手家常菜
随便看看
魔芋豆腐
潮汕戈饭
紫薯面条
红烧梭子蟹
红烧翅中
意面肉酱
油果子
绿豆粉
雪菜炒饭
蒙布朗蛋糕
该菜谱发布于 2015-11-19 13:53:44
2173 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢盐煎猪颈肉的也喜欢
姜蓉鸡
管爷教做菜
1 做过
腌牛排
栗子甜蜜蜜
0 做过
腌制辣白菜
-清逸-
0 做过
煎茄饼
带饭的李哈哈
0 做过
作者呤儿的其他菜谱
家常蛋炒饭
呤儿
15851 做过
干煸四季豆
呤儿
5890 做过
凉拌黑木耳
呤儿
6330 做过
糖醋小排
呤儿
4684 做过
蒜蓉粉丝娃娃菜
呤儿
3712 做过
韩式拌饭
呤儿
4078 做过
韩式南瓜粥
呤儿
3771 做过
自制青团
呤儿
4971 做过
盐煎猪颈肉的答疑
小幺-16
2016-09-03
2
赞
没有海盐直接平时盐可以吗?
作者回复
2016-09-04
可以的
辉哥1491
2020-02-27
0
赞
有大厨叫猪颈肉为皇帝肉
作者回复
2020-02-29
听说过叫松板肉或不见天(猪下颚肉)的…
灰姑娘的后妈
2020-02-27
0
赞
哪里能买到
作者回复
2020-02-29
确实不容易买到。去下厨房市集锦和甲看看…
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑