智慧夫人
轻乳酪芝士八寸蛋糕
5
人做过这道菜
家里奶酪买多了，试着做点轻奶酪，这样也不用担心奶酪坏了
用料
轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法
-
奶油奶酪加牛奶放在容器里放入小火加热的锅里融化搅拌均匀
-
加入黄油继续搅拌均匀
-
分个加入鸡蛋迅速搅拌，不然鸡蛋就熟了
-
离开热水加入过筛的低粉翻拌均匀，无颗粒，蛋黄煳就好了。
-
细砂糖一次性放入蛋清滴几滴柠檬汁高速打发，打发湿性状态就可以，过了就会开裂了
-
蛋白霜打发好取1/3在蛋黄煳中搅拌，然后在倒回蛋白霜里翻拌的手法做成蛋糕煳，这步忘记拍照了。
-
导入模具，我是分个的小模具，这是八寸的，可以直接用八寸有地模具，因为用水浴法。
-
烤箱180℃预热在烤盘中放入水，水不要烧，中途会干了，烤盘上放烤网开始下温170上温160烤三十分钟转上130下140二十五分钟，（这个是我烤箱的温度，可以根据自己烤箱设置，在150到180之间就可以）
-
叮后放在烤箱三十分钟出膜，放入冰箱冷藏四小时再吃
小贴士
刚出炉的蛋糕特别脆弱，一定要放入冷藏才更好吃
