【美善品】奶黄包

5 人做过这道菜
奶黄包,轻松做出来。健康又好吃!

用料  

黄油 30g
牛奶 20g
20g
蛋黄 3颗
面粉 20g
奶粉 20g
面团部分
240g
酵母 8g
10g
橄榄油 10g
1/4茶匙
面粉 500g

【美善品】奶黄包的做法  

  1. 黄油30g,100度三分钟,加入糖20g,牛奶60g,奶粉20g,速度3搅拌,取消温度,然后一个一个加入三个蛋黄,速度3快速边打匀,温度加到100度,蛋黄消毒,然后加入面粉20g,一边煮一边拌匀,移开两杯盖。到浓稠状态。

    【美善品】奶黄包的做法 步骤1
  2. 浓稠的状态

    【美善品】奶黄包的做法 步骤2
  3. 美善品加入240g水,加入8g酵母,10g糖,设定37度,1分钟,速度1激活酵母。加入橄榄油10g,适量盐,500g面粉,30秒,速度3~6混合。

    【美善品】奶黄包的做法 步骤3
  4. 设定揉面键,2分钟,取出面团。包上保鲜膜发酵一小时左右。

    【美善品】奶黄包的做法 步骤4
  5. 分割成若干大小,包起来

    【美善品】奶黄包的做法 步骤5
  6. 一份面团,一份奶黄

    【美善品】奶黄包的做法 步骤6
  7. 包好后静置10分钟

    【美善品】奶黄包的做法 步骤7
  8. 美善品先varoma煮开水,架上蒸锅组。15分钟,varoma,速度1

    【美善品】奶黄包的做法 步骤8
  9. 可以吃啦!

    【美善品】奶黄包的做法 步骤9
  10. 加了红曲米的面团

    【美善品】奶黄包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

【美善品】奶黄包相关分类

该菜谱发布于 2015-10-08 16:17:11
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【美善品】奶黄包的答疑

  • 蝶蝶蝶香  2017-10-23  
    1
    蛋黄是新鲜蛋黄嘛?还有奶粉是三花淡奶还是特定的什么奶粉呢?
    作者回复 2017-10-24  
    普通奶粉
  • 手机用户2651_cevo  2018-01-20  
    0
    按这个方子做的,奶黄的馅太难吃了,硬硬的

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