紫薯发糕饼

任何方式蒸熟紫薯、捣泥。

（没照好）温凉了，滴入柠檬汁（可略）、颜色瞬间变红了！加入水、提子干、蜂蜜。

搅匀！加入面粉、酵母粉 ，和成面团。（水、面粉量可随时增减）

蒸屉上放油纸，不用剪裁，蒸熟后刚好拎起来！面团较软，两手沾水，左右手来回倒手团圆滑、顺势放屉中间。

按扁圆！面团的软度，是放屉上慢慢塌下来，这样醒发时、才向四周延伸成饼。

按喜好放入适量提子干。

发酵至2～2.5倍大，盖盖、大火、上满气，调中火、蒸20分钟、续焖五分钟。

好了！

之前做的，提子干少点儿。

这次提子干多。