葱姜炒蟹 Fried Crabs

8.5 综合评分
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葱姜炒蟹是美味又简单海鲜菜肴,炒好的蟹肉鲜美多汁让你尽享吮指的美味。这个葱姜炒蟹好吃的停不下来,当你想来一顿海鲜大餐时一定要试试这道菜肴,下厨房烹饪给人家和朋友吧。
Fried Crabs is a delicious way to eat this favorite seafood delicacy. The meat is warm, juicy with a finger licking good seasoning taste. They are so morish the family won’t get enough of them. This recipe is a must do when you’re feeling like a seafood treat.

用料  

螃蟹 2只(约750g)
白酒 1汤勺
淀粉 2-3汤勺
1/2茶勺
香葱 4-5根
姜片 4-5片
蚝油 1汤勺
植物油 适量

葱姜炒蟹 Fried Crabs的做法  

  1. 准备食材

    葱姜炒蟹 Fried Crabs的做法 步骤1
  2. 按视频步骤把螃蟹清洗干净并切开。

    葱姜炒蟹 Fried Crabs的做法 步骤2
  3. 把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。

    葱姜炒蟹 Fried Crabs的做法 步骤3
  4. 中火锅内加入足够的油,加热到6成热,将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。

    葱姜炒蟹 Fried Crabs的做法 步骤4
  5. 在炒锅里加入一点点油,加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。

    葱姜炒蟹 Fried Crabs的做法 步骤5

小贴士

1. 这个食谱也可以换成河蟹、虾虎(皮皮虾)或其它甲壳类海鲜。
2. 蚝油也可以换成生抽酱油。
3. 如果不喜欢油炸也可以在锅内加入1CM的油慢慢煎成金黄色。

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