橙皮桃酥

8.4 综合评分
59 人做过这道菜
平时烤桃酥,大部分都是加核桃仁、花生仁、芝麻、香葱等,今天抱着试试的想法,加入橙皮来烤,老公说很好吃,有橙皮的清香,吃完后有种唇齿留香的赶脚…

用料  

低粉 250克
玉米油 100克
砂糖 90克
2克
小苏打粉 2克
鸡蛋液 35克
橙皮末 适量(1个橙子的橙皮)

橙皮桃酥的做法  

  1. 玉米油、砂糖、盐混合搅拌均匀

    橙皮桃酥的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋液搅拌均匀

    橙皮桃酥的做法 步骤2
  3. 筛入低粉、小苏打粉,加入橙皮末(橙皮是提前去过涩滴哟),拌匀。

    橙皮桃酥的做法 步骤3
  4. 将拌好的面团分成20克的小剂子,大约24个。用50克的月饼模具压成花型,预热烤箱,170度中层下火,烤20—25分钟,具体时间根据各家的烤箱脾气以及小剂子的大小而定哟~

    橙皮桃酥的做法 步骤4
  5. 喜欢上色深一点的,可以关火后放烤箱焖5分钟再取出~

    橙皮桃酥的做法 步骤5

小贴士

1、喜欢纯甜口味滴,可以不放盐
2、筛入低粉、泡打粉拌匀即可,不要过分揉哦,以免成品开裂纹路不清晰
3、橙皮一定要提前去涩。去涩的方法:橙皮刮去白瓤,冷水入锅,煮开后煮10分钟捞起,倒掉煮过的水,再一次冷水入锅,煮开后煮10分钟捞起即可
4、具体烤制时间一定要根据各家烤箱的温度和剂子大小而定~
5、方子中的橙皮可以换成芝麻、花生仁、核桃仁以及其他坚果仁

参照这个菜谱,大家做出 59 作品

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橙皮桃酥相关分类

该菜谱创建于 2015-09-10 16:09:50
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橙皮桃酥的答疑

  • 一米阳光_srmv  3年前  
    1
    改动了你的菜谱,介意吗?亲。主要是为了方便自己以后寻找,并给需要的人提供一点帮助。如果有意见,我会及时删除。
    作者回复 3年前  
    不介意的
  • cherry030709  3年前  
    0
    方主方主~辣个 用月饼压膜的时候 膜上要涂点油啥的吗?会不会很粘 不好脱模的呐😂没用过月饼压膜 小担心 打扰了 抱歉
    作者回复 3年前  
    不用涂油的

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