紫薯鸡蛋卷

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用料  

鸡蛋 2个
紫薯 100克
纯牛奶 50ml
少许
面粉 30克

紫薯鸡蛋卷的做法  

  1. 将紫薯蒸熟后捣碎,加入30ml纯牛奶搅拌均匀,因为紫薯比较干,不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上

    紫薯鸡蛋卷的做法 步骤1
  2. 2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐,一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话,可以将蛋液稍微打发,这个根据各位的口感

    紫薯鸡蛋卷的做法 步骤2
  3. 到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了,将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛,然后迅速的将蛋液摊铺均匀,在正面基本成形凝固状态(可以考虑把火调小或者暂时关掉),将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上,这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后,就是开始卷了,卷好后可以开火稍微烙一会,在铺紫薯和卷的过程中,锅还有余热,蛋饼也在受热中,所以卷好的蛋饼不用烙太久

    紫薯鸡蛋卷的做法 步骤3
  4. 最后就是切蛋饼了,当然,至于怎么切,这个根据个人爱好和习惯咯

    紫薯鸡蛋卷的做法 步骤4

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