红豆沙冰皮月饼

将除熟糯米粉以外的所有粉类混合

倒入牛奶混合均匀至无颗粒

继续加入炼乳和玉米油，至完全混合，表面没有漂着油花

混合好的液体放入蒸锅中（要提前烧沸）大火大概20--25分钟，蒸熟，取出（表面看见有一层飘着的油，没关系，最后全部会揉入面团里），用筷子把它划成小块方格，底部也要趁热翻起来，晾至不烫手，戴手套揉成光滑的面团，将表面的油全部揉进面团中，就可以做月饼了。

50g的月饼模具，冰皮和馅料各25克，分别称好，馅料团成圆形，冰皮在手中压扁后包在馅料外面，放入模具中压花就行了。