海鲜披萨
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人做过这道菜
天天的私家厨房
孩子们喜欢吃披萨，昨晚把材料准备好，先烤个半成品，今早继续把它完成了(怕他们来不及上学)，还真是美味呢！材料简单，很容易就买的到，制作方式也不复杂，简简单单就可以做出自己喜爱的美味披萨，很棒喔!!。
用料
| 高筋面粉 | 270g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 6g |
| 凉水 | 180cc |
| 橄榄油 | 15g |
| 虾仁 | 10个 |
| 蟹肉棒 | 10根 |
| 青椒 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 鲜菇 | 5-6个 |
| 天然马苏里拉芝士芝士（非自制干酪） | 150克-200克 如果是块状的就刨成丝状 |
| 番茄酱 | 适量 |
海鲜披萨的做法
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备料 将喜欢的食材都切成小丁状或条状
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准备一个大碗，依序放入面粉(高粉/低粉)、酵母、糖和盐…稍微搅拌一下
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加水…先下170左右(预留10cc做调整用)..用擀面棍或汤匙稍微搅拌一下,再加入橄榄油,用手搅拌揉成面团
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用手反复搓揉至光滑有弹性即可..电饭锅外锅加一碗热水…保持"保温” 将面团放入大碗盖上保鲜膜,发酵至面团两倍大(约30-40分钟左右)
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这个是两倍大...将发至两倍大的面团取出滚成圆球,盖上湿布再醒个10分钟
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用杆面棍将面团杆成圆形或烤盘形状(我这次杆成长方形)
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记得烤盘要铺上烘焙纸
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用刷子将面皮边抹一些油., 涂上一层蕃茄酱
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撒上一层天然的马苏里拉芝士丝
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所有海鲜与蔬菜类，都必须先稍微烫过(怕会出水)...洋葱与蟹肉棒 不必烫
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依序铺上喜欢的食材(虾仁,青椒,鲜菇, 小花枝,蟹肉棒,洋葱丝...)
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再撒上一层马苏里拉芝士
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烤箱设定220度C,先烘烤约10分钟, 再转向烤个10分钟(时间依每家烤箱温度而增减)
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烤至芝士上色即可出炉
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美味上桌了~~
