翡小翠
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
3
人做过这道菜
减肥和美味并重
用料
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
-
粉丝泡软，蒜瓣剥皮剁碎，留少许另放备用
-
锅里热油，倒入一大半蒜蓉，小火煎至金黄，然后连油带蒜一起倒入小碗中备用。
-
丝瓜去皮洗净，斜切厚片或者大块。泡软的粉丝捞出沥干水，摆在盘里，把丝瓜摆在粉丝上。然后把制作好的蒜油均匀地淋在丝瓜和粉丝上。
-
上锅大火转中火，蒸5分钟，至丝瓜熟透。端出盘子。
-
葱洗净切葱花，连同剩下的蒜蓉一起撒在丝瓜上，淋上生抽或蒸鱼豉油。锅里热点油，淋在葱花上即可。
小贴士
制作蒜油的时候，蒜蓉在锅里切勿熬得太干，因为倒出来以后，在碗里还会持续加热一会，所以看到蒜蓉变色就要尽快倒出来，否则会糊。
