煮冬瓜

Name: 煮冬瓜
Ingredients: 随意冬瓜; 1个咸蛋黄; 少许木鱼花; 适量鲣鱼味调味汁

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呤儿

日本料理素以清淡、少油、多样、少量为特点，用餐方式则以分食制为习惯，这种健康、节俭、卫生、尊礼的膳食理念值得借鉴

用料

冬瓜	随意
咸蛋黄	1个
木鱼花	少许
鲣鱼味调味汁	适量

煮冬瓜的做法

冬瓜去皮去籽改刀成合适的大块，入锅加水齐平大火煮开，转小火焖煮20分钟左右，捞出冷却；
将冬瓜块盛入合适大小的盛器中，顶部摆上捣碎的咸蛋黄和木鱼花，淋上调味汁（鲣鱼味调味汁按1∶1加入煮冬瓜的水）即可。

小贴士

冬瓜可以根据习惯选择不去皮，煮过的冬瓜水也可以再利用；若没有鲣鱼味调味汁，可以用淡味酱油加少许糖自己调制。

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该菜谱发布于 2015-08-12 10:16:20

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