子姜啤酒鸭
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人做过这道菜
咂嘴咂舌记的小姜
没有成品图，出锅光忙着吃了。
用料
子姜啤酒鸭的做法
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原料图
鸭子过水，切块（看天天向上说的，如果整鸭过水，可以避免小碎骨头，我试验了一下，好像不太灵）
辣椒切块，切圈都行
子姜切片
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用鸭油葱姜蒜爆锅
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下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干
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加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油
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加啤酒，煮沸。加几颗冰糖。
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转到砂锅，小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。
因为没有成品图，出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒，子姜，出国前加青蒜和葱段。
肯定好吃！
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这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油，等我再存一存给大家做油封鸭！
