日本烤牛舌

24 人做过这道菜
买了牛舌,切了两份。卤了一半,留了一半吃日本烤肉了

用料  

牛舌 半根
Ponzu 随意
麻油 随意
随意
蘑菇 随意

日本烤牛舌的做法  

  1. 牛舌切了两半。粗的那截用来烤了。
    因为是烤肉的,所以我没有过水来去舌苔。直接用刀切了

    日本烤牛舌的做法 步骤1
  2. 变成如图。

    日本烤牛舌的做法 步骤2
  3. 包好保鲜膜,冷冻到快冻硬了然后切薄片

    日本烤牛舌的做法 步骤3
  4. 我直接买的ponzu, 柑橘醬油。
    牛舌上撒海盐,刷麻油。

    日本烤牛舌的做法 步骤4
  5. 烤盘大火,快速烤熟就可以吃了

    日本烤牛舌的做法 步骤5

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日本烤牛舌的答疑

  • 滂徬膀胖盘  1年前  
    5
    请问要烤牛舌是把皮带着一些肉切掉吗?我看超市里卖的整根牛舌不敢下手。。。
    作者回复 1年前  
    是的。外面一层白色的要去掉
  • 大叔-118  1年前  
    2
    请问麻油是芝麻油,还是麻椒油?
    作者回复 1年前  
    芝麻油
  • 花天喜地  1年前  
    2
    请问烤炉哪里买的?谢谢。
    作者回复 1年前  
    我在超市随手买的。淘宝可以看看。是那种吃火锅的小电炉子,然后配了一个烤肉盘
  • 8554_co0b  10天前  
    0
    牛舌不用去牛怨味吗?
    作者回复 10天前  
    牛怨味是什么?
  • 胖九蛙蛙  23天前  
    0
    请教,牛舌怎么算去除完整?我盒马里买来的,应该已经去过白色厚皮了,但是有些许白色筋和一道道褶皱的红肉在上面。这还要去除吗?我是打算煎牛舌,谢谢,盼回复。
    作者回复 22天前  
    过水烫一下,可以用手慢慢撕。但我没什么耐心就直接上刀了。就是会牺牲一部分牛舌
  • 深藏blue呀  1年前  
    0
    你是直接煎后然后加橘子酱油撒盐调味的是吗?还是用来沾的那个酱油
    作者回复 1年前  
    柚子酱油是蘸的
  • 深藏blue呀  1年前  
    0
    请问下橘子酱油可以你是用来刷上牛舌腌制一小会再撒盐吗?
    作者回复 1年前  
    我没这样试过,但我怕刷ponzu再烤会苦。牛舌因为切的非常薄了,不需要腌制
  • SugarJia  1年前  
    0
    我在淘宝没有搜出来,还得找代购呢,我想问一下作者从哪买的呢?
    作者回复 1年前  
    搜柚子酱油就可以啦!
  • SugarJia  1年前  
    0
    你好ponzc就是柑橘酱油吧
    作者回复 1年前  
    对!
  • 笑菲殊乌萌  2年前  
    0
    请问步骤二的意思是把牛舌的皮切掉,只要里面的部分吗?因为我试过去苔后切片,很韧,嚼不动
    作者回复 2年前  
    不然试试切更薄一点或者时间短一点?

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