日式白菜暖锅
7.7
综合评分
7
人做过这道菜
咂嘴咂舌记的小姜
这不是一锅普通的炖白菜
它虽然看似家常，但多了些新意
它虽然食材普通，但清淡鲜甜
它虽然做法简单，但暖心暖胃
它虽然看似家常，但多了些新意
它虽然食材普通，但清淡鲜甜
它虽然做法简单，但暖心暖胃
用料
| 白菜 | 400-500克 |
| 豆腐 | 4-6厚片 |
| 鸡肉 | 2个鸡腿肉 |
| 猪五花薄片 | 10片 |
| 清酒 | 1/4杯 |
| 昆布 | 2片 10cm*10cm大小 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 粉丝/魔芋 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 金针菇 | 1小把 |
日式白菜暖锅的做法
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香菇，昆布冷水2杯泡4小时，也可以放冰箱泡过夜
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泡发的昆布和香菇以及泡发的2杯冷水，加入1-2杯清水一起倒入香锅开中火。快煮沸的时候取出昆布。
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白菜菜梗和菜叶分开，切条菜梗切条横竖都可以。鸡肉加少许盐腌制30分钟。
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放入白菜梗和葱白段。撇去浮末
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煮开后加入豆腐，鸡腿肉和五花肉。加入清酒。大火烧开转小火煮15分钟。加盐调味
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15分钟后加入金针菇，魔芋丝和白菜叶。煮3分钟。
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最后就有了一锅家常，鲜甜的白菜暖锅。
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吃到最后，加入一碗热米饭
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加入最开始那一枚笨鸡蛋，加入葱花和日本辣椒粉。就成了一碗鲜美的蛋花泡饭。这一步汤多汤少不需要太计较，根据自己喜好来就行。但也不要做成煲仔饭啦！
小贴士
家常菜，没有过多摆造型，拍得也比较家常。❤️
