农家豆腐

7.9 综合评分
42 人做过这道菜
心急也能吃上热豆腐

难度等级: 简单的真的不能再简单了。

这个菜的优点
1:好吃,下饭
2:简单,好做
3:无油烟
4:第二天带便当更好吃!

用料  

嫩豆腐 1块
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
泡椒 4个
泡椒水 1汤匙
小香葱 4根
大蒜 2个
泰椒 2个
生姜 2薄片
我没放,蚝油和生抽够咸了。但大家可以酌情加盐

农家豆腐的做法  

  1. 原材料

    农家豆腐的做法 步骤1
  2. 把原材料切成如图

    葱白和葱绿分开

    混合生抽,耗油 和泡椒水

    豆腐切厚片码好。不建议切太薄,容易碎。
    当然你要整块豆腐蒸好像也并没有什么不好

    农家豆腐的做法 步骤2
  3. 把切好的辛香料均匀的洒在豆腐上

    农家豆腐的做法 步骤3
  4. 特写,如图

    农家豆腐的做法 步骤4
  5. 锅里坐水,烧开之后中大火大火盖盖子蒸8分钟

    农家豆腐的做法 步骤5

  6. 蒸完后

    如果盘子里有很多的汤汁。小心地倒掉。
    这一步请不要烫伤自己,或者把整盘豆腐倒在水池里。
    小心地!把汤汁倒掉

    如果没有过多的汤汁,那恭喜你,你的锅盖设计的很合理!

    农家豆腐的做法 步骤6
  7. 淋上生抽,蚝油,泡椒水汤汁。再大火蒸1分钟。

    农家豆腐的做法 步骤7
  8. 与此同时
    取一汤匙色拉油,烧热至冒烟

    农家豆腐的做法 步骤8
  9. 泼油。一定要听到“呲啦”一声

    农家豆腐的做法 步骤9
  10. 完工。
    豆腐一定要趁热吃

    第二天带便当,把汤汁淋在饭上,更好吃!

    农家豆腐的做法 步骤10

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农家豆腐的答疑

  • 加进美味菜  1年前  
    5
    你好!什么是「色拉油」?
    作者回复 1年前  
    就是普通炒菜用的油,味道不重的那种。
  • ojk-1  9个月前  
    2
    这叫简单?
    作者回复 9个月前  
    哈哈哈,我觉得蒸菜相对比较简单
  • 听雨12345  1年前  
    2
    豆腐怎么切的这么好,冻了吗,我都切不成块
    作者回复 1年前  
    没冻,就是整块放在菜板上切的。可能因为切的很厚所以没碎
  • Mia-Kiwi  1年前  
    1
    非常好吃!谢谢分享!
    作者回复 1年前  
    谢谢喜欢!
  • FreeZ  1年前  
    1
    emmmm……这个一汤匙是多大的量啊,新手不懂哎
    作者回复 1年前  
    我按照标准的烘培的汤匙 就是Tablespoon来算的。如果没有 普通家里喝汤的那种陶瓷汤匙也一样的
  • 坏囡囡囡囡  5个月前  
    0
    第二次那个再蒸一分钟可以省略吗 嫌麻烦
    作者回复 5个月前  
    也可以
  • 先生下厨啦  6个月前  
    0
    感谢作者,感谢你的分享,让不会做饭的我,也能做出这等美味!抱拳
    作者回复 6个月前  
    客气客气,祝你成功!
  • 默麾  7个月前  
    0
    这个用剁椒水可以么
    作者回复 7个月前  
    可以啊
  • 云朵hjr0  7个月前  
    0
    泡椒水是买的吗还是自己用泡椒泡的
    作者回复 7个月前  
    我买的是瓶装的小泡椒 就直接用了瓶子里的
  • 行路163  8个月前  
    0
    这个拍的很棒
    作者回复 8个月前  
    谢谢!

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