开花红糖糕

7.2 综合评分
47 人做过这道菜
开花红糖糕,(又名又叫碗粄)

用料  

红糖 200g
面粉 400g
温开水 400g
泡打粉 10g
纸杯 8个
手打蛋器 一个

开花红糖糕的做法  

  1. 先把红糖和温开水混合搅拌至无颗粒

    开花红糖糕的做法 步骤1
  2. 再把面粉和泡打粉搅拌均匀

    开花红糖糕的做法 步骤2
  3. 然后把红糖水倒入面粉里用手打蛋器从下至上的翻法搅拌均匀,打的越久开花就越漂亮。(我的翻拌了快半小时累死人了)

    开花红糖糕的做法 步骤3
  4. 隔水蒸30分钟,等待5分钟再开锅(辛苦还是值得的。看,开花的漂亮吧)

    开花红糖糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-08-08 19:28:32
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开花红糖糕的答疑

  • 下厨房用户_e0ngd  2017-07-29  
    2
    能用烤箱吗
    作者回复 2017-07-29  
    沒试过烤,是蒸的。
  • 枷锁2-1  2019-12-19  
    0
    低筋面粉可以?
    作者回复 2019-12-19  
    没试过
  • 苡宝的妈妈  2019-12-12  
    0
    一定要翻拌的手法吗
    作者回复 2019-12-13  
    嗯,才会开花
  • 6667_c4jz  2019-08-29  
    0
    可以用电动打蛋器打吗?
    作者回复 2019-08-30  
    抱歉亲,没试过。
  • __Js  2019-05-19  
    0
    普通的面粉吗?不用发酵吗?
    作者回复 2019-05-19  
    泡打粉
  • 许豪坤_82yc  2019-03-10  
    0
    用白糖也可以亲
    作者回复 2019-03-10  
    可以的
  • 華華Wahwah  2019-02-07  
    0
    请问用什么面粉?低筋还是高筋呢?
    作者回复 2019-02-08  
    普通面粉即可
  • 手机用户5907_c67f  2018-04-27  
    0
    可以用电动打蛋器吗
    作者回复 2018-04-27  
    不好意思,沒试过电动的。
  • 雨中飘雪萍  2018-04-15  
    0
    要打发几久时间
    作者回复 2018-04-16  
    这得看量,我的有半小时左右吧
  • 雨中飘雪萍  2018-04-15  
    0
    我做出来红糖糕没有那么软为什么?
    作者回复 2018-04-15  
    可能没打发

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