剁椒三文鱼头
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人做过这道菜
veronica1984
网购了三文鱼的头，洋葱照烧和豆腐烧汤两种方法都试过了，今天来个开胃的烧法。
用料
剁椒三文鱼头的做法
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先把三文鱼头去腮洗净，然后切块。
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放盐、黄酒、葱丝姜丝，码味，两到三小时即可。腌好后出来的汁水倒掉不要。
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然后锅内放少许油，倒入剁椒煸香，然后放蒸鱼豉油，烧开后关火，浇在腌渍好的三文鱼头上。
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上锅隔水蒸，大火蒸3分钟，再转中火10分钟即可出锅！
小贴士
因为剁椒和蒸鱼豉油都很咸，所以腌渍鱼头的时候盐放一点点就行，淹好鱼的汁水倒入剁椒前倒掉。
