杏鲍菇烩鸭胸
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人做过这道菜
veronica1984
拍脑袋想出来的，还算下饭好吃，哈哈。
用料
| 鸭胸肉 | 两块 |
| 杏鲍菇 | 三个 |
| 葱、姜、蚝油 | 少许 |
杏鲍菇烩鸭胸的做法
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鸭胸，解冻后放酱油、料酒、盐、葱姜丝，腌渍至少三小时。
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锅中放一点点油，然后中小火煎鸭胸，煎至图中造型即可关火，然后晾一晾，切片。
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杏鲍菇开水略煮一下，去腥味和去水。然后切片。
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锅内煎鸭胸的油倒掉，留底油，放葱姜丝煸香，倒入鸭胸片继续翻炒，然后倒入杏鲍菇一起翻炒，加少许老抽、生抽、盐和糖，最后倒入蚝油翻炒均匀出锅即可。
小贴士
鸭胸汁水比较多，那些汁水都不要，因为怕有鸭子的腥味。所以先煎后切，切好再煎，这样比较干，也比较好吃。
