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苦瓜炒肉

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秀秀大姐大的厨房  秀秀大姐大
粤菜系列，简单易学！

用料  

苦瓜 1根
猪肉 适量
豆豉 适量
蒜 3瓣
盐 适量
蚝油 适量
花生油 适量
鸡精粉 少许

苦瓜炒肉的做法  

  1. 苦瓜洗干净去籽心、切片，放盐浸泡20分钟以上去除苦味，再用清水冲洗一遍沥干

    苦瓜炒肉的做法 步骤1

  2. 猪肉洗净切条或片，用淀粉腌制一下

    苦瓜炒肉的做法 步骤2

  3. 蒜，拍碎

    苦瓜炒肉的做法 步骤3

  4. 豆豉适量，我这是4-5人以上的分量

    苦瓜炒肉的做法 步骤4

  5. 锅里热油放蒜、豆豉爆炒，接着放猪肉翻炒变色，放入苦瓜

    苦瓜炒肉的做法 步骤5

  6. 1-2分钟后放盐、鸡精粉翻炒

    苦瓜炒肉的做法 步骤6

  7. 放蚝油，试一下够不够味，不要煮太老，翻炒一下就可以出锅了

    苦瓜炒肉的做法 步骤7

  8. 上桌开放

    苦瓜炒肉的做法 步骤8

小贴士

买苦瓜的时候不要买太熟的，太熟的苦瓜抄的时候熟得快容易烂，个人觉得口感青脆点的好吃

上传你做的苦瓜炒肉

 

苦瓜炒肉相关分类

家常菜 苦瓜炒肉 苦瓜 苦瓜炒肉片 苦瓜炒肉丝 苦瓜焖排骨
随便看看
该菜谱发布于 2015-07-24 19:43:12
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苦瓜炒肉的答疑

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