秋葵鸡蛋炒饭

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昨天煮了一盘秋葵,吃了一大半,还剩一小半,正好早上有凉米饭就直接炒饭啦!
秋葵鸡蛋炒饭的味道清而不寡,口感简直是片片丝滑享受啊!

用料  

秋葵 80g
鸡蛋 1个
米饭 1碗
生抽 1匙
1/2盐勺

秋葵鸡蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打散搅匀,秋葵煮熟切块。

  2. 热油,炒鸡蛋,八分熟盛出。

  3. 米饭用饭铲打散,放入锅中翻炒。

  4. 鸡蛋下锅,秋葵下锅,调入生抽和盐,继续翻炒30秒左右。

小贴士

1、我用的是煮过的秋葵,本身是熟的,如果是生的下锅,则要多炒2-3分钟。
2、先煮熟再炒的好处是炒的时间短就不容易糊,这样除了鸡蛋用油外,其余步骤可以不放油或少放油。

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秋葵鸡蛋炒饭的答疑

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