素卤:卤海带黄豆干豆腐

4 人做过这道菜
这道卤菜做出来我认为味道比绝味的好吃,呼呼哈嘿~而且自己做干净卫生,冰箱冰镇一下,很适合夏天配啤酒吃,热量也比市场卖的油炸花生黄豆低多啦(╯▽╰)(~﹃~)~zZ

用料  

海带 500g
黄豆 200g
干豆腐 300g
八角 2个
桂皮 1/2块
陈皮 1小块
丁香 10粒
香茅草 少量
肉蔻 2个
红干椒 25g
花椒 一把
一块
白糖 两大匙
适量(偏咸)
老抽 适量

素卤:卤海带黄豆干豆腐的做法  

  1. 材料洗净切好,除红干椒以外的香料装纱袋包好。

  2. 姜、香料包和红干椒入锅煮沸。

  3. 闻到有香料味飘出时可以放入其余材料。

  4. 所有材料煮30分钟后加盐、糖、老抽调色调味。

  5. 再煮5分钟闭火,放凉入味30分钟,自制素卤菜可以吃啦。冰镇一下味儿更好的哦!

小贴士

材料入锅后尽量保持原样,干豆腐地区翻动要小心点,别铲坏了哦。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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