下山虎虎
卤肉饭
8.9
综合评分
29
人做过这道菜
用料
卤肉饭的做法
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猪肉放入凉水中煮开，焯一下洗去浮沫，然后切小丁。
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香菇和洋葱，土豆一起都切小丁。
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木耳泡发洗净后揪成小朵。
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葱姜蒜都切好（随便切就行啦）。
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炒锅放油，先放入葱姜蒜炒香，然后下洋葱炒到发黄。
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倒入肉丁翻炒到收缩，把肉里面的油脂尽量炒出来。加入生抽、老抽、料酒、大料、冰糖、盐和压碎的豆腐乳炒匀。
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下入香菇、木耳、土豆一起翻炒。
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加适量水，刚刚没过菜就可以了，这时候喜欢吃卤蛋的可以把煮好剥皮的鸡蛋放进去一起炖。煮开后改小火煮至汤汁浓稠就可以了。
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蒸好的米饭浇上卤肉，配一个卤蛋，西兰花摘洗干净，烫几朵放在边上，就是一餐营养全面的便当饭了。
