快手纯手工擀面条

8.4 综合评分
1042 人做过这道菜
小时候妈妈的手艺,今天介绍给大家,简单好吃。希望能对大家有用。

另外煮面条时,可以在锅里放几克盐,或者放几片新鲜的菜叶,煮出来的面条更加光滑!

用料  

面粉 300克
140克
4克
玉米淀粉 适量

快手纯手工擀面条的做法  

  1. 面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒面20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤1
  2. 用擀面杖把面团压扁。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤2
  3. 擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。
    用淀粉,其防粘连性更好!!

    快手纯手工擀面条的做法 步骤3
  4. 从两边对折,均匀撒上面粉或淀粉。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤4
  5. 再对折,两面都撒上面粉或淀粉!

    快手纯手工擀面条的做法 步骤5
  6. 从中间切开。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤6
  7. 切成2毫米宽的细条。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤7
  8. 切好了。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤8
  9. 摊开,放置。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤9
  10. 也可以叠成三折,如下图。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤10
  11. 先叠一折。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤11
  12. 叠成三折的样子。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤12
  13. 然后放在案板上,切成细面条。

    快手纯手工擀面条的做法 步骤13
  14. 这样切出来的面条!
    小伙伴们,试试吧!!

    快手纯手工擀面条的做法 步骤14

小贴士

如果吃不完的话,撒上少许玉米淀粉,装入保鲜袋,进冰箱冷冻保存!!😄😄

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快手纯手工擀面条的答疑

  • 系甘仙  2年前  
    125
    你好,请问用热水,还是冷水和面?
    作者回复 2年前  
    一定要用冷水!!!
  • 小雯食记  2年前  
    74
    虎哥,把水换成鸡蛋同等克数,能行吗
    作者回复 2年前  
    可以的。
  • 为了我的宝宝学做饭  2年前  
    51
    300g面粉能放140g的水吗?面不会太稀了吗?
    作者回复 2年前  
    不会的。
  • 蘇花  2年前  
    9
    虎哥,做面用中筋還是高筋粉的啊?
    作者回复 2年前  
    高筋的最好。没有的话也可以用中筋代替。
  • 如颖随行_pkz5  2年前  
    7
    我想问下,水是凉水呢还是一半凉一半温的呢?
    作者回复 2年前  
    全用凉水。
  • 静一何  2年前  
    6
    为何我弄好后,开水下锅就断了呢
    作者回复 1年前  
    请增加揉面时间!!
  • 一缕橘光  2年前  
    6
    冷冻时放塑料袋子里行吗?还是要摊开冻?好累,现擀来不及,每次保存都成一坨了
    作者回复 2年前  
    摊开冻好一些,再煮,就容易散开!
  • 手机用户6350_ibyo  1年前  
    5
    请问用高筋面粉吗?
    作者回复 1年前  
    普通面粉就可以!!
  • 栗子1107  2年前  
    5
    请问面包机和面行吗?还有大家为什么叫你虎哥??
    作者回复 2年前  
    可以的。
    我也不知道大家为什么这么叫😁
  • 手机用户1626_lkaw  2年前  
    5
    切的好均匀
    作者回复 2年前  
    你也能做到!!

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