蔓越莓饼干

称重食材。

黄油室温软化后，筛入糖粉，刮刀搅拌均匀（直到看不到糖粉为止），顺时针一直转很快，不需要打发。

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

筛入低筋面粉。

搅拌均匀到完全看不到粉质，所有面粉融入到黄油里，成为面团。

用长方形饼干模具整形。把面团放在平铺的油纸上，把油纸拎起，塞进一半时继续压实。
放入冰箱冷冻50分钟拿出切厚约0.7CM的片。

切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱。165度，烤20分钟。

1330大卡。