爱家的方小太
荔枝鸡球
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荔枝含有丰富的糖分和维生素，具有补充能量，增加营养的作用，还可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的生成，令皮肤更加光滑。这道荔枝鸡球，鸡球Q嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，别具一番风味！
用料
荔枝鸡球的做法
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荔枝洗净去壳。取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。
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用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核。
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将鸡胸肉剁碎，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
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将腌制好的鸡胸肉，塞入中空的那一半荔枝。
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按照以上方法将其他荔枝，塞好鸡胸肉摆在盘中。
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蒸锅放入荔枝盘，水烧开后大火蒸八分钟取出即可。
小贴士
1、为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感，就不需要再勾芡了。
2、吃荔枝不上火的好办法：把荔枝连皮浸入淡盐水中半小时再食用。
2、吃荔枝不上火的好办法：把荔枝连皮浸入淡盐水中半小时再食用。
