炼乳黑芝麻满天星饼干

7.2 综合评分
554 人做过这道菜
这是一款微甜香脆的饼干,颜值高,口感也很棒,黑芝麻营养价值高,放到饼干里,既补充了营养,样子也很讨喜,小盆友应该更喜欢。

用料  

低筋面粉 100克
动物黄油 50克
炼乳 50克
全脂奶粉 22克
黑芝麻 12克

炼乳黑芝麻满天星饼干的做法  

  1. 炼乳加入软化好的黄油。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀后筛入奶粉。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤2
  3. 慢慢搅拌均匀。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤4
  5. 放入黑芝麻。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤5
  6. 刮刀翻拌均匀。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤6
  7. 可以手揉,揉好的状态。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤7
  8. 案板上铺一层保鲜膜,面团放上,压扁,上面再盖一层保鲜膜,擀成均匀的大片,厚度0.3cm。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤8
  9. 用饼干模具压出形状。随便什么形状都可以,我喜欢小星星形状的,剩余面团揉到一起,再擀开,继续前面步骤,直到全部压完。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤9
  10. 压好后依次放入烤盘里,中间适当的隔开距离。放入预热175度的烤箱中层,上火170度,下火145度,烤8分钟,上色满意即可。

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤10
  11. 现在出炉啦!好香,满天星,好可爱是不是?好喜欢~

    炼乳黑芝麻满天星饼干的做法 步骤11

小贴士

1. 因为烤制时间短,千万不要离开,随时注意观察,上色满意即可。
2. 不建议用植物黄油,口感不好,还影响健康。
3. 每个烤箱脾气不一样,温度和时间自己灵活掌握,我的烤箱温度偏高。

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炼乳黑芝麻满天星饼干的答疑

  • 80后烘焙小厨娘  4年前  
    9
    谢谢,因为赶着去上班,已经把面团放入冰箱,晚上回去再试试,我刚忘了说了,在发现模子刻完以后我发现拿不起来就又加了点面粉,要不要补救 啊?
    作者回复 4年前  
    加的少没多大关系亲爱的,如果加多了,那也没办法,只能那样了,可能口感会差一些~
  • 一天到晚游泳的鱼-77  4年前  
    8
    亲爱的叶子  压完剩余的面块咋办尼?
    作者回复 4年前  
    剩下的面团揉到一起,再擀开,继续前面步骤~
  • L_jun_jun  2年前  
    3
    请问芝麻是熟芝麻还是生的就可以?
    作者回复 2年前  
    皆可
  • 感恩0805  2年前  
    1
    这么多黄油吃起来会不会很腻啊!😊
    作者回复 2年前  
    不会哦😊
  • 80后烘焙小厨娘  4年前  
    1
    我把黄油化成水了可以吗?家里没有炼乳用蜂蜜代替了, 然后做出来面团擀的时候不容易粘,用模子一刻,拿不起来,请问是什么情况,怎么补救呢?谢谢!
    作者回复 4年前  
    黄油要软化,不要液化,可以把面团放到冰箱冷藏一会儿,让它变硬,再拿出来操作就可以~
  • 猫果子熊  1年前  
    0
    红叶,我用了模具以后想拿起来容易碎和走形,怎么办呀?
    作者回复 1年前  
    取的时候要稍微小心一点,放在保鲜膜上弄好后,从保鲜膜上取更方便。如果特别不好取容易碎,有可能是面团有些偏干。
  • 高高and李小宝  1年前  
    0
    为啥我的黄油和炼乳不能融到一起,,郁闷中
    作者回复 1年前  
    一定是室温比较低 黄油没软化到位
  • 手机用户Shirley88  3年前  
    0
    黄油软化加入炼乳只是搅拌均匀对吗?不需要打发吧?
    作者回复 3年前  

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