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樱花虾萝卜干杂烩饭
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人做过这道菜
简单美味的杂烩饭，将樱花虾的鲜美和萝卜干特有的味道融合在一起，这色彩犹如春天盛开的樱花。
佳人府网站未经本人许可，还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益，再次抗议佳人府网站，请立刻停止转载！！！
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用料
| 材料（2人分） | |
| 大米 | 70ｇ |
| 发芽玄米 | 70ｇ |
| だし汁 （日式高汤） | 180 ｍｌ |
| 干白萝卜丝（市售） | 8ｇ |
| 姜丝 | 2ｇ |
| 樱花虾虾皮 （市售） | 6ｇ |
| 清酒 | 2小匙 |
| 薄口酱油 | 1小匙 |
| 麻油 | 1/4小匙 |
| 葱花 | 1ｇ |
樱花虾萝卜干杂烩饭的做法
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煮饭前30分钟分别将大米和发芽玄米淘洗干净（没有玄米，就用大米140g）、沥水，把大米和发芽玄米、日式高汤倒入电饭锅混合，按煮饭键。萝卜干丝用清水泡开（约20分钟），并轻轻挤压水分，切成约2-3厘米段；
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平底锅烧热加入麻油，把姜丝、萝卜丝、樱花虾虾皮顺序放进去煸炒，加清酒、酱油炒匀关火，再倒入米饭中混合拌匀。盛入碗中，撒上葱花即可。
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樱花虾虾皮（サクラエビ）～附图
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干白萝卜丝（切り干し大根）～附图
小贴士
自制干萝卜丝
1.把白萝卜（1根、约2斤）洗净去皮，切成厚半公分的萝卜片，然后每3片一组，叠放在一起后切成宽半公分的萝卜条。这样切成的萝卜条约长5厘米、宽和高都约为5毫米。用干净的棉布边轻轻挤压边拭干萝卜条上的水分。
2.把萝卜条摊放在筲箕上，放在通风处，时常翻搅，约3天后即可风干。在湿度较高的地区，需放在日照和通风好的地方。萝卜条缩减到原先的一半左右，并呈扭曲状时，即显示风干完成。2斤重的萝卜，风干后大致为60克左右。
1.把白萝卜（1根、约2斤）洗净去皮，切成厚半公分的萝卜片，然后每3片一组，叠放在一起后切成宽半公分的萝卜条。这样切成的萝卜条约长5厘米、宽和高都约为5毫米。用干净的棉布边轻轻挤压边拭干萝卜条上的水分。
2.把萝卜条摊放在筲箕上，放在通风处，时常翻搅，约3天后即可风干。在湿度较高的地区，需放在日照和通风好的地方。萝卜条缩减到原先的一半左右，并呈扭曲状时，即显示风干完成。2斤重的萝卜，风干后大致为60克左右。
