巧克力磅蛋糕

7.7 综合评分
744 人做过这道菜
个人非常喜欢的一款甜品,松软可口,满口留香。
菜谱来自我的新书《一起来吃下午茶》中“秋季下午茶”章节,希望大家喜欢~

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用料  

黄油 75克
细砂糖 60克
全蛋 75克
低筋面粉 60克
可可粉 15克
泡打粉 2克
巧克力豆 20克

巧克力磅蛋糕的做法  

  1. 将软化的黄油加入细砂糖用打蛋器搅打均匀

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 将全蛋液打散,分四次加入步骤1中,每一次加入都需要搅拌均匀

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉一起过滤倒入黄油蛋液中,快速搅拌至无颗粒状

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入巧克力豆,轻盈的搅拌均匀

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 将巧克力面糊倒入裱花袋中,然后均匀的挤入放好烘培纸的磅蛋糕模具中,放入预热160度的烤箱烘烤30分钟即可

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 853 作品

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该菜谱发布于 2015-04-17 00:02:34
25269 收藏


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巧克力磅蛋糕的答疑

  • 枫的家  2017-11-07  
    11
    不放黄油可以吗?我闻不了那个味道呢
    作者回复 2017-11-08  
    那这款蛋糕就没有意义了,磅蛋糕主要就靠黄油
  • 残残残花糕酱  2018-01-28  
    2
    请问为什么我把粉类混进去以后特别干,可以怎么处理呀
    作者回复 2018-01-28  
    你的步骤里应该哪里有问题
  • 冯焕1  2017-12-09  
    2
    你好,我做的为什么隔三天了都不回油,挺干的
    作者回复 2017-12-11  
    你应该有步骤不对
  • 橙R可  2019-10-08  
    1
    巧克力豆是用百分之%好些?
    作者回复 2019-10-08  
    喜欢苦的可以用70,一般用66
  • baby藜  2018-09-06  
    1
    可以不放巧克力豆吗?
    作者回复 2018-09-06  
    可以
  • 杬霏  2020-07-27  
    0
    没有巧克力豆可以吗?
  • bob860  2015-07-10  
    0
    可可粉可以用巧克力代替么
  • 炸厨房种子选手邀请出战  2020-07-23  
    0
    一个没注意,我是彻底融化了黄油做的...不知道成品口感是否有差异
  • 文_w文_aypr  2020-04-16  
    0
    黄油拿微波炉都打化了咋办
  • 唐珍妮  2020-03-17  
    0
    是上下火160℃嘛?放烤箱哪层啊?
    作者回复 2020-03-17  
    中层

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