晴天小超人
装饰奶油蛋糕
7.8
综合评分
1980
人做过这道菜
用料
装饰奶油蛋糕的做法
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蛋黄蛋白分开，烤箱180度预热
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蛋黄加20克糖，打发至有些发白，按色拉油，牛奶的顺序分别分三次加入蛋黄液中，每加一次都搅拌均匀以后再加下一勺
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将低筋面粉，泡打粉及盐混合，过筛以后加入蛋黄液中，搅拌均匀
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蛋白中加入柠檬汁，打发蛋白，分三次加入80克糖，打发至硬性发泡
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然后挖少许打发蛋白至蛋黄中搅拌均匀，然后倒入剩余的打发蛋白中，搅拌均匀
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然后倒入蛋糕模中，用力震几下，除去气泡
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放入烤箱中，180度，上下火，35-40分钟
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烤好以后，取出，倒扣在网架上，晾凉，然后从中间切成两片
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打发鲜奶油至硬性
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取一片蛋糕，抹上少许打发好的奶油，在上面放上水果，再铺上一片蛋糕
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在蛋糕的表面和侧面涂上奶油并整平
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根据自己的需要，将鲜奶油调色及裱花，对蛋糕进行装饰
小贴士
1.蛋糕表面奶油的抹平比较难，多加练习会好很多～
2.夹层的水果可以按自己口味调整
2.夹层的水果可以按自己口味调整
