蘑菇妞丶
可露丽
1
人做过这道菜
一直心心念念的可露丽~终于不白头也不是小矮子了。用的米菜叶分享的PH方子~死磕三天终于心满意足~
用料
可露丽的做法
-
用刀刮下香草荚上的香草籽，和香草荚一起泡入牛奶。小火加热到接近沸腾，离火。
-
香草牛奶放凉密封静置三个小时，或者冷藏过夜。
-
全蛋蛋黄白糖打发至发白，分次加入低粉，混合均匀。
-
牛奶，黄油，盐小火加热接近沸腾。分次倒入蛋粉混合物。轻搅均匀。
-
面糊放凉加入朗姆酒。密封冷藏24-72小时
-
烤箱预热220度，面糊分装入铜模（8-9分满），50-60分钟。
-
静置5分钟以上再脱模
小贴士
面糊熟成至少48小时以上~一旦长的很高要拿出来敲。2-3次。
