香蕉太妃芝士蛋糕［Banoffee cheesecake］

把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。倒入烤模内，按压均匀，按紧实。放入冰箱冷藏。

香蕉剥皮，切片。炒锅加热，放入一小块黄油，倒入香蕉，炒2-3分钟，直到香蕉变成金黄色。取出香蕉，放凉。把放凉的香蕉摆在步骤1中的饼干底上，继续放入冰箱冷藏。

将奶油放入盆中，打发至6成。把奶油奶酪和糖粉放在另一盆中，搅拌至顺滑。将打发的奶油加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。再依次加入枫糖和焦糖牛奶，搅拌均匀。

从冰箱取出模具，将步骤3中的奶酪糊倒入模具中，覆盖住步骤2中的香蕉，将奶酪糊的表面抹平。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固，最好冷藏一夜。

制作topping。打发奶油，将打发好的奶油装入裱花袋。将焦糖牛奶倒入锅中，加水，小火加热至融化。将焦糖奶油装入另一裱花袋中。将香蕉剥皮切片。

从冰箱中取出蛋糕。从蛋糕边缘开始，以转圈方式，淋上焦糖牛奶。在蛋糕边缘，将奶油挤出10-12个花朵形状，每个奶油花上面放1片香蕉，即可。