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桂花戚风

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舟月三角豆的厨房  舟月三角豆

用料  

蛋黄 2个
糖桂花 22g
水 10g
玉米油 10g
低粉 33g
蛋清 2个
白砂糖 25g

桂花戚风的做法  

  1. 蛋清蛋黄分开，蛋清放到无水无油的打蛋盆中备用，蛋黄中加入水、糖桂花、油搅打均匀至起泡。

  2. 筛入低筋面粉拌匀

  3. 蛋清分三次加入白砂糖打到八分发，分两次与蛋黄糊翻拌均匀。从较高处倒入模具。

  4. 150度40分钟

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该菜谱发布于 2015-03-21 23:08:17
979 收藏
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桂花戚风的答疑

  • mickey_ricky(下厨房)
    mickey_ricky  2019-02-19  
    0 赞
    请问糖桂花是颗粒的糖还是液态的糖啊
    作者回复 2020-12-07  
    液态

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