巴巴Barbara
茉莉手撕鸡
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人做过这道菜
逢年过节四川人的餐桌上总是少不了一道凉拌鸡，或是豪迈地剁成鸡块，或是细致得撕成鸡丝，调料也是最简单的那几种，却似乎可以不知不觉吃一辈子也不会腻。
茉莉的加入增添了一份淡雅的花香，缓和了红油辣子的焦躁。
茉莉的加入增添了一份淡雅的花香，缓和了红油辣子的焦躁。
用料
茉莉手撕鸡的做法
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鸡腿放在清水中煮熟，捞出放凉，拆成较为大块的鸡丝。
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蒜捣成蓉，小葱切成葱花。
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干茉莉花用少许开水冲开，泡15分钟。捞出茉莉花控干，留水备用。
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将泡茉莉花的水和凉拌汁的所有调料混合均匀。
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将鸡腿、茉莉花、葱花、蒜蓉、姜泥和凉拌汁拌均匀装盘即可。
