月亮包

将面团放在温暖处，基础发酵至2倍大，取出面团，进行排气。

分割成4个80克的面团，滚圆松弛15分钟，剩余面团可放冰箱保存以作它用。

松弛好的面团擀成椭圆形。

如图4、5、6所示，卷成梭形。

如图4、5、6所示，卷成梭形。

如图4、5、6所示，卷成梭形。

放入月亮模中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

完成发酵后表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中层烘焙22-25分钟。

出炉脱模晾凉。

做4个月亮包会有剩余面团，可以擀成面片后用大小星星饼干模搭配压成星星状制成星形包，最后的烘焙时间根据星形包的大小自行控制。

180度的烤箱中层烘焙。