香菇糯米烧麦

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本来这是帮儿童食谱做的菜,很基本的点心,早饭吃最好不过。做完然后自己消灭了。。

用料  

糯米 150g
肉糜 100g
水饺皮 250g
胡萝卜 50g
干香菇 6朵
1小匙
生抽 1汤匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
鸡精 1小匙
料酒 2汤匙
食用油 15ml
面粉 少许

香菇糯米烧麦的做法  

  1. 糯米洗净浸泡1小时,糯米和水按1:1.5的比例,放入电饭锅煮熟。

    香菇糯米烧麦的做法 步骤1
  2. 干香菇泡发切丁、胡萝卜切丁;肉糜中加入料酒、生抽搅拌均匀腌一会儿。

    香菇糯米烧麦的做法 步骤2
  3. 锅中油烧热,放入肉糜滑散;肉糜变色后,放入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁和香菇丁,炒匀。

    香菇糯米烧麦的做法 步骤3
  4. 放入盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和少许清水炒匀。将炒好的的糯米饭盛出,晾凉备用。

    香菇糯米烧麦的做法 步骤4
  5. 水饺皮放案板上,撒些少许面粉;用擀面杖将皮子的边略擀薄一些,使皮的边缘微微卷起。

    香菇糯米烧麦的做法 步骤5
  6. 在面皮中央放上糯米饭,收拢;留点开口露出里面的馅料。

    香菇糯米烧麦的做法 步骤6
  7. 蒸锅烧开水后,上锅蒸10分钟;期间打开锅盖,用喷壶喷少许清水在烧麦上,以保持烧麦外皮的湿润。

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