用冷水将干萝卜泡发
肉末用生抽、老抽、料酒、香油适量提前腌制15分钟,干萝卜切丁、青椒切碎、姜蒜切末、葱切末备用。
热锅放适量油下锅,下姜蒜末炒香,下肉末迅速炒散
肉末拔至一边,放小半勺豆瓣酱炒出红油后下一大勺剁辣椒同炒,最后放入萝卜干炒2分钟,撒入葱花起锅。(因为豆瓣酱和剁辣椒都是咸的,所以萝卜干无需再另外放盐,炒入味即可。)
出锅了
上传你做的酸辣粒粒香