凉拌菠菜

Name: 凉拌菠菜
Ingredients: 250g菠菜; 1个鸡蛋; 芝麻油; 生抽; 盐; 糖; 白芝麻; 醋

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糖盐盐

吃腻了炒菠菜，换个做法，快手且美味。配菜除了蛋皮，也可换成香干丁、午餐肉丁、木耳、粉丝、煮熟的黄豆等。

用料

菠菜	250g
鸡蛋	1个
芝麻油
生抽
盐
糖
白芝麻
醋

凉拌菠菜的做法

菠菜洗净，放入滚水锅中烫至颜色变深即捞起，用凉开水过一下。挤干水后切小段，再挤一下水。
打一个鸡蛋在平底锅中少油煎成蛋皮，切丝，跟菠菜末一起放在碗中，加芝麻油、盐、生抽、醋、糖适量，拌匀，表面撒上炒熟的白芝麻装饰。

小贴士

菠菜不要烫得太熟

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该菜谱发布于 2014-12-01 19:41:29

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