蟹黄盖饭

Name: 蟹黄盖饭
Ingredients: 2只蒸熟大闸蟹; 2碗新鲜出锅白米饭; 适量姜末; 适量醋; 1/4小勺盐

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fanfanyang在魔都

简单又奢华的美味在家里就可以吃到，新鲜蟹黄蟹肉拌饭，非常像海胆盖饭。雄蟹5两以上，雌蟹4两，膏足肉满，好吃到心满意足（统统是胆固醇啊，可是就为何就让人愉悦）

用料

蒸熟大闸蟹	2只
新鲜出锅白米饭	2碗
姜末	适量
醋	适量
盐	1/4小勺

蟹黄盖饭的做法

蒸一雌一雄大闸蟹，撒一些黄酒在蟹身
用工具挖出蟹肉蟹黄
蟹黄蟹肉，上海话统称【蟹粉】，拌入一点调料。
电饭煲热乎乎煮好盛出一碗米饭，蟹粉盖上米饭。

小贴士

新鲜的蟹肉自身带有鲜甜，因为有其他家常小菜，蟹粉不放盐也是可以的。

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盖浇饭电饭煲

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该菜谱发布于 2014-11-18 10:20:32

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蟹黄盖饭的答疑

Queen小煮妇 2016-11-28
0 赞

用什么工具挖的蟹黄和蟹肉？

作者回复 2016-11-28

厨房小剪刀和吃蟹专用细长工具

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