素豆腐羹

Name: 素豆腐羹
Ingredients: 一盒嫩豆腐; 一把木耳; 一把香菇; 少许姜; 一把香菜; 少许盐; 少许白胡椒; 少许淀粉; 1个鸡蛋（可不用）

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草木是你

最怀念家乡的这道汤羹，营养丰富，味道鲜美，能喝好几碗

用料

嫩豆腐	一盒
木耳	一把
香菇	一把
姜	少许
香菜	一把
盐	少许
白胡椒	少许
淀粉	少许
鸡蛋（可不用）	1个

素豆腐羹的做法

香菇、木耳泡发，切丝
豆腐切丝，越细越好，姜切丝
锅里热油，下姜爆香
倒入木耳和香菇丝翻炒片刻，加水煮开
加入切好的豆腐丝，慢慢搅匀
待烧开后转中小火，加入打好的鸡蛋液，缓缓地倒入，边倒边快速搅动，这样的蛋花很好看
调好淀粉，加入
加盐和胡椒，撒上香菜

小贴士

如果有新鲜的笋的话，切丝加入味道更好

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该菜谱发布于 2014-11-17 10:53:36

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