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《昨日的美食》之肉豆腐
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人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #21，主菜。
肉どうふ
肉どうふ
用料
《昨日的美食》之肉豆腐的做法
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书中成品样子。
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准备原料。
我这里用的是梅肉，不是五花肉。
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猪肉洗净切薄片。
洋葱半个切成片状。
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金针菇去根洗净理好。
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锅中下油，热后加入猪肉片，炒至断生。
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加入洋葱，炒至半熟。
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再加入金针菇，炒到金针菇熟软。
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加入米酒、沾面酱和味啉调味。
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最后加入切成片的豆腐，中小火煮至豆腐成熟入味。
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起锅。
书中加入的七味粉我这里没有，撒了少量辣椒粉和花椒粉，上桌。
小贴士
热乎乎的豆腐，暖胃暖心。金针菇和洋葱吸了汤汁也很美味。
我这里用的是略硬的泹水豆腐，如果事先下锅煎炸会更香吧。
我这里用的是略硬的泹水豆腐，如果事先下锅煎炸会更香吧。
