电饭锅版芝士蛋糕（无需购买任何烘焙工具）

隔水融化奶油奶酪，再加入隔水融化的牛油

蛋清蛋黄分离，蛋白在干净容器里打到硬性发泡，可以先加两滴白醋or柠檬汁，20g糖分三次在蛋清一开始有大泡，细密小泡，和打发三个阶段放入.

蛋黄液搅拌均匀，加入牛奶、剩余白糖，再加入奶油奶酪和牛油混合物。搅拌均匀

在蛋黄混合无物里细细加入低粉，搅拌均匀，确定没有大粒疙瘩，越均匀细腻越好。

分三次把打发的蛋白放入混合液轻轻搅拌，一定要轻盈，并确保混合均匀。

电饭煲底部涂油，倒入混合蛋糕液，按下快煮，跳开后焖20分钟，再次按下快煮，再焖20分钟。记得在电饭煲出气孔放一张湿纸巾堵住。拿出晾凉后，放冰箱冷藏五小时后即可享用。米西吧